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餡子とクルミの和スコーン@BP

時刻(time):2016-05-25 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

餡子とクルミの和スコーン@BP イギリス菓子のスコーンに餡子を入れたら美味しそうと思って餡子だけじゃ物足りないので胡桃も一緒に入れて焼いてみました。餡子とクルミの和ス

餡子とクルミの和スコーン@BP

餡子とクルミの和スコーン@BP

イギリス菓子のスコーンに餡子を入れたら美味しそうと思って餡子だけじゃ物足りないので胡桃も一緒に入れて焼いてみました。

材料（型を抜く大きさによって）

薄力粉(ドルチェ)

220g

加塩バター（よつ葉）

50g

牛乳

50～60g

砂糖

38g

ベーキングパウダー（アルミフリー）

3g

餡子

70g

ローストクルミ

70g

（無塩バターを使用する場合は

塩２～３つまみ）

1: 薄力粉・砂糖・(塩)ＢＰを２回程ふるいにかける。冷え冷えのバターとローストクルミを小さくカットする。

2: 粉とバターを手で、すり混ぜ粉っぽくなったら牛乳を加え、粉気がなくなったら胡桃を混ぜ合わせボウルの底面に広げる。

3: ボウルの底面に広げた生地の上に餡子をスプーン等で全体に広げていき、スケッパーで何度もカットしては重ねるを繰り返す。

4: 最後にトップと底面が餡子にならないように途中、餡子の面と餡子の面を合わせて形を整える。

5: オーブンの予熱で10分掛るなら､ここで予熱220度開始。（次の牛乳の分量は季節によって、若干変わります）

6: 全がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても可♪

7: 予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にしても♪

8: 直径4.5cmの波型の型で２cm位の高さでくり抜くと11～12個ほど焼けます♪

コツ・ポイント

分量が多い時は焼成20分くらい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい。

このレシピの生い立ち

餡子とクルミの組み合わせで和風なスコーンを作ってみたかったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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