油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ

鶏むね肉なのに柔らかジューシー☆
少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！

材料（鶏むね肉300gで作る分量）

鶏むね肉

３００ｇ(約1枚分)

片栗粉

大さじ３位

サラダ油(揚げ用)

フライパンの底から5mm位

■ 味付け

酒

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

塩

小さじ1/2

マヨネーズ

大さじ1/2

おろししょうが

小さじ1/4

おろしにんにく(チューブ)

５mm分位

1: 鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りにする。

2: １をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み、10分位置く。
（時間があれば、しばらく漬け込んでおいて下さい。）

3: ※鶏むね肉に、酒･塩･砂糖･マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。→

4: 『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

5: 2に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。

6: ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

7: フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、５の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

8: 鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

9: その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

10: ☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260）

11: ☆冷凍保存も可能
『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の塩唐揚げ』
（ID:2380711）

12: ◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:3740677）

13: 『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）

14: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:3740669）

15: 『油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
（ID:3762824）

16: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ』
（ID:3741566）

17: 『油フライパン5mm！バジルレモン塩唐揚げ』
（ID:3784687）

18: ◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:3752953）

19: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
（ID:3752943）

20: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:3752941）

21: 『油フライパン5mm！鶏もも肉ユーリンチー』
（ID:3752945）

22: ◆少ない油で作れるカツレシピ
『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
（ID:3752926）

23: 『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
（ID:3777460）

24: 『油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ』
（ID:3807835）

25: 『油はフライパン1cm！キャベツメンチカツ』
（ID:3767906）

26: ☆2016.04.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

下宿生さんや新社会人さんなど、一人暮らしを始めたばかりの方でも安心して作れるように、鶏むね肉を薄めに切って少ない油で揚げられるようにしてみました。
油5mmシリーズ第1弾です！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ

油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ

材料 （鶏むね肉300gで作る分量）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（鶏むね肉300gで作る分量）