玉ねぎ薄切りを軽く炒める。一枚を4等分に切った鶏肉を入れ、(分量外塩胡椒)玉ねぎを被せて蒸し焼き。蓋をして中弱火。

肉の下の面が白くなったらひっくり返す。そこにブイヨンを加え蓋をして中弱火。中まで火を通す。

2の肉を取り出す。そこにバター、カレー粉、小麦粉、を入れて手早くヘラで混ぜる。牛乳を注いでさらに手早くヘラで混ぜる。

お皿に盛り付け、あれば、粉チーズとパセリをふって、出来上がり。