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*アサリと夏野菜*の白ワイン蒸し

時刻(time):2016-05-27 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
*アサリと夏野菜*の白ワイン蒸し 彩鮮やか！旨みたっぷり！ アサリの旨みを*香り豊かな白ワイン*で 更に美味しく仕上げます！ *おつまみ*にも最適！ *アサリと夏野菜*の白ワイン蒸

*アサリと夏野菜*の白ワイン蒸し

*アサリと夏野菜*の白ワイン蒸し
彩鮮やか！旨みたっぷり！
アサリの旨みを*香り豊かな白ワイン*で
更に美味しく仕上げます！
*おつまみ*にも最適！
ｍｅｒｒｙG

材料 （2人分）

アサリ（砂抜きして良く洗っておく)
        200g
ニンニク(みじん切りにする)
        1片
オリーブオイル
        大さじ１
(A)ピーマン(1cm角にカットする)
        2個
(A)パプリカ(赤)(1cm角にカットする)
        2分の１個
(A)椎茸(４つ切りにする)
        ２個
塩
        少々
黒コショウ
        少々
白ワイン
        100cc

1

熱したフライパンにオリーブオイル
ニンニクを入れ
弱火で炒める。
(A)を加え
塩、黒コショウし
サッと炒める。

2

アサリ、白ワインを加えて蓋をし
加熱する。
アサリの口が開いたら火を止め
器に盛り付け
黒コショウをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

アサリの砂出しはアサリをザルに入れ
３％の食塩水を入れたボウルにつけ
アルミホイルで囲い
涼しい所に(そのまま冷暗所でも良い)
３時間放置する。
貝の汚れを取り除くには
殻をこすり合わせて洗う。
加熱しすぎは貝の身が固くなるので要注意！

このレシピの生い立ち

アサリの酒蒸しの日本酒を白ワインに変えて
イタリアン風にしても美味しいのではと思い
考えたレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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