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タコとじゃがいものトマトガーリック炒め

時刻(time):2016-05-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
タコとじゃがいものトマトガーリック炒め タコをメインに素材を活かした炒め物です☆これ一品でまごわやさしい網羅しています！ タコとじゃがいものトマトガーリック炒め 茹で

タコとじゃがいものトマトガーリック炒め

タコとじゃがいものトマトガーリック炒め
タコをメインに素材を活かした炒め物です☆これ一品でまごわやさしい網羅しています！
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材料 （２人分）

茹でタコ（ぶつ切り）
        200g
じゃがいも（一口大）
        小５個
玉葱（櫛切り）
        小１個
トマト（一口大）
        中２個
アスパラ（３cm長さ）
        ４本
舞茸（小房に分ける）
        １パック
長ひじき（乾燥）
        ５g
オリーブ油
        大１
にんにく
        １個
パセリ（粗みじん）
        ２本
胡桃（粗みじん）
        ５〜６個
白ワイン
        大１
塩胡椒
        適宜

1

ひじきは水で戻す。じゃがいもは皮付きのまま茹でて一口大に、アスパラは袴を取りさっと茹でて３cm長さに切る。

2

タコ、じゃがいも、玉葱、トマトを切る。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、包丁の腹で潰したにんにくを炒め、香りが立ったら取り出す。

4

玉葱・舞茸・じゃがいも・トマト・タコ・アスパラ・長ひじきを順に炒め、火が通ったら白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばす。

5

塩胡椒で味をととのえ、パセリを混ぜ合わせる。

6

器に盛り、胡桃をトッピングしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

火が通りにくい食材は下茹でしておくことをお勧めします。

このレシピの生い立ち

タコが手に入ったので主菜になるレシピを♬
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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