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作り置き、切り干しと鶏挽き肉のぴり辛煮。

時刻(time):2016-05-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
作り置き、切り干しと鶏挽き肉のぴり辛煮。 作り置きシリーズ！ 定番の油揚げの代わりに鶏挽き肉を使い、コチュジャンをプラスして、おかず感をアップ！ 作り置き、切り干しと

作り置き、切り干しと鶏挽き肉のぴり辛煮。

作り置き、切り干しと鶏挽き肉のぴり辛煮。
作り置きシリーズ！　定番の油揚げの代わりに鶏挽き肉を使い、コチュジャンをプラスして、おかず感をアップ！
ラビー

材料 （作りやすい分量）

切り干し大根
        40g
鶏挽き肉（もも肉）
        100g
人参
        50g
サラダ油
        少々
●だし汁
        300cc
●酒
        大さじ１
●みりん
        大さじ１
●砂糖
        小さじ１
●醤油
        大さじ１
コチュジャン
        小さじ２

1

切り干しは水で戻し、ぎゅっと絞って４センチほどの長さに切る。人参は細く切る。

2

鍋にサラダ油を薄く引いて火にかける。鶏挽き肉を入れて中火で炒める。

3

鶏挽き肉の表面が全体に白っぽくなったら、切り干しと人参も入れてさっと炒める。

4

手順３に●を入れて強火にする。沸いたら中弱火にして煮る。

5

水分がほぼ飛んだら火を止めてコチュジャンを混ぜ合わせて完成。

6

彩りに茹でたいんげんを乗せました。無くてもかまいません。

コツ・ポイント

煮る際、水分が少なくなると焦げやすいので、時々混ぜながら煮てください。

このレシピの生い立ち

切り干し大根を煮る時、ほぼ自動的に油揚げを入れるのですが、これを別の食材に代えても美味しいのでは？と思ったのが始まりです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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