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おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪

時刻(time):2016-05-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪ 中華料理のシェフ直伝の油淋鶏ソースを絡めるだけで、本格中華風に大変身♪ おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪ 鶏むね肉 酒 塩 青じそ 砂糖 酢 醤

おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪

おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪
中華料理のシェフ直伝の油淋鶏ソースを絡めるだけで、本格中華風に大変身♪
じぇりっこ

材料 （2人分）

鶏むね肉
        1枚
※酒(下ごしらえ用)
        大さじ1
※塩(下ごしらえ用)
        小さじ1
青じそ
        2～3枚
砂糖
        大さじ3
酢
        大さじ3
醤油
        大さじ3
生姜のしぼり汁
        小さじ1
ごま油
        大さじ1
水溶き片栗粉
        小さじ1
お皿に敷く野菜
        適量

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鶏むね肉は皮と脂身を取って、フォークで裏表・全体をプスプスと刺し、一口サイズのそぎ切りにする。

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ビニール袋に鶏むね肉、塩、酒を入れよく揉んで約30分置く。

※時間があるときは2～3時間置くとさらに柔らかくなります。

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鍋に水と酒100cc(分量外)を沸騰させ、鶏むね肉を投入!!

※鶏肉がすっぽり浸かるぐらいの量を沸騰させてください。

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全体がほぐれ、表面が白くなったら火を止め、蓋をして10～15分放置する。

5

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青じそは千切りにする。

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ボウルに砂糖と酢を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら醤油・生姜のしぼり汁・ごま油(小さじ2)を入れよく混ぜる。

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フライパンに残りのごま油(小さじ1)を熱し、下ごしらえした鶏むね肉を焼く。

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両面に焼き色が付いたらソースを加え、全体に絡んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。

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野菜を敷いたお皿に鶏肉を盛り付け、青じそを乗せたら出来上がり♪

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【姉妹レシピ】ID：3242220「おうちで簡単♡揚げない柔らか油淋鶏♪」

コツ・ポイント

砂糖・酢・醤油が同量ずつであれば、生姜のしぼり汁とごま油はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

幼馴染がやっている中華調理店で出している油淋鶏のソースを使った揚げない油淋鶏です♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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