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俺流！オクラの黒ごま和え

時刻(time):2016-06-01 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

俺流！オクラの黒ごま和え初のネバネバ系の胡麻和えです。オクラの味に負けない胡麻和えに仕上げました！俺流！オクラの黒ごま和えオクラ黒ごま砂糖醤油味噌ごま油鰹節

俺流！オクラの黒ごま和え

俺流！オクラの黒ごま和え

初のネバネバ系の胡麻和えです。

オクラの味に負けない胡麻和えに仕上げました！

材料（4〜5人前）

オクラ

2袋(10〜12本)

黒ごま

大さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1

味噌

大さじ1/2

小さじ1/3

鰹節

適量

1: オクラに塩を振り、まな板で板摺りをしてオクラのウブ毛を取り除く。

2: お湯を沸かし沸騰したら、塩を加えてオクラを3分程茹でる。

3: 黒ごま和えの素を作る。
黒ごまをすり鉢で油分が出てくるまで擦る。

4: 黒ごまが擦れたら、砂糖・醤油・味噌・ごま油を加えて混ぜ合わせる。

5: 茹で上がったオクラを斜め半分に切る。

6: 切ったオクラを黒ごま和えの素と混ぜ合わせる。

7: 器に盛り付け、鰹節を振り掛けたら出来上がり。

コツ・ポイント

黒ごまの油分が出るまで、しっかりと擦る事！

このレシピの生い立ち

オクラの大量消費の為に考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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