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いつの時代も、手羽元のカチャトーラ！

時刻(time):2016-06-01 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
いつの時代も、手羽元のカチャトーラ！ 小学生の考えたレシピなので、子供の口にも合います♪ お野菜たっぷり、仕上げのバターが決め手のトマト煮込み！(＾＾) いつの時代も、

いつの時代も、手羽元のカチャトーラ！

いつの時代も、手羽元のカチャトーラ！
小学生の考えたレシピなので、子供の口にも合います♪
お野菜たっぷり、仕上げのバターが決め手のトマト煮込み！(＾＾)
ち～sun

材料 （3～4人分）

手羽元
        6～8本
玉ねぎ
        １個
人参
        1/2本
ピーマン
        ２個
セロリ
        1/2本
キャベツ
        150ｇ
ニンニク
        １片
・オリーブ油
        大１
・バター
        20ｇ
・塩
        小
・胡椒
        少々
☆カットトマト缶
        １缶
☆水
        100㏄
☆マギーブイヨン
        １個
 
パセリ
        適量

1

写真

人参は薄切りにし、キャベツはざく切りに。他の野菜は火が通りやすい大きさに切る。
ニンニクは潰す。
肉には軽く塩胡椒する。

2

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大きなフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火に掛け、ニンニクがこんがり色づいたら取り出しておく。

※捨てない！

3

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火力を上げ、手羽元の皮目をバリバリに焼き、取り出しておく。

※焼くのは皮目だけでOK。

4

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玉ねぎを軽く透き通るまで炒めたら、人参・セロリ・ピーマンを加えてよく炒める。

5

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☆を加えてブイヨンを溶かし、沸騰したら手羽元の皮目を上にして並べる。
ニンニクも入れる。

6

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蓋をするようにキャベツを乗せて軽く塩を振り、そのまま中火で10分煮込む。

※キャベツで蒸すため、混ぜません。

7

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一度底から混ぜてバターを加え、時々混ぜながらバターが溶け切るまで煮る。
最後に塩胡椒で整えたら出来上がり♪

8

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盛りつけたらパセリを乗せて下さい♪

コツ・ポイント

◆26㎝フライパンでジャストサイズです。
◆鍋で作っても構いません。
◆今と味覚が違ったため、バターで酸味をまろやかにしてます。(子供仕様)　大人さんはバター無しでも良いかも？　加える前に味見してみてください♡

このレシピの生い立ち

小４の朝にコレを発明？し、私って天才！？と勘違いしながら、以来名も無きこの煮込みはしばらく私の得意料理に。
それが最近になって”カチャトーラ”という料理名があることを知り、驚愕の果てにレシピ化(笑)
材料は当時のままに、調理法だけ今の私流！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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