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イカのふっくら蒸し焼き

時刻(time):2016-06-01 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
イカのふっくら蒸し焼き イカは焼くと焦げ易かったり、硬くなりがちですが、蒸し焼きはふっくら柔らかく失敗しにくいです。 イカのふっくら蒸し焼き いか オクラ 玉ねぎ 水 ほん

イカのふっくら蒸し焼き

イカのふっくら蒸し焼き
イカは焼くと焦げ易かったり、硬くなりがちですが、蒸し焼きはふっくら柔らかく失敗しにくいです。
ぱこっち

材料 （２人分）

いか
        ２はい
オクラ
        ２本
玉ねぎ
        1/3個
■水
        150cc
■ほんだし(顆粒)
        小さじ1
■酢
        大さじ1
■砂糖
        小さじ1
■みりん
        小さじ1
■醤油
        大さじ1
■オリーブオイル（サラダ油）
        小さじ1
◇オリーブオイル（サラダ油）
        大さじ1/2

1

写真

■に茹でて斜め薄切りにしたオクラ、薄切りにした玉ねぎを漬けおく。

2

イカは内臓・軟骨を取り除き食べ易い大きさにカット。

3

フライパンに◇を入れ温める。
２のイカを入れ蓋をし中火で３分。
裏返し蓋をし中火で２分。

4

写真

３に１をつけ汁ごと全部入れ、ひと煮立ちしたら完成。

コツ・ポイント

オクラはシリコンスチーマーやラップに包んで下準備したら時短になります。

このレシピの生い立ち

一年中あるイカを簡単に柔らかく食べることが出来ました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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