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オクラのポテサラスティック

時刻(time):2016-06-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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オクラのポテサラスティック

オクラのポテサラスティック

ビールのつまみ，弁当のおかずに

材料（4人分）

オクラ

10本

■ ポテトサラダ（残り物で可）

ばれいしょ

中1/2個

たまねぎ

中1/4個

コーン

適量

コンビーフ

200ｇ

Ａ　さとう，塩，こしょう，ナツメグ，マヨネーズ

適量

■ 衣

卵，薄力粉，パン粉，粉チーズ

適量

1: オクラは塩もみした後，沸騰した湯で軽くゆがき冷水で冷ます。ヘタから尾まで切れ目を入れ中の種等を取り除いておく

2: タマネギはみじん切りにして塩もみし，水にさらした後よく水気をきる

3: ばれいしょを茹で，皮むきして粗めにマッシュ。熱いうちにＡで味付けし，２のタマネギ，コーン，コンビーフを入れざっくり混ぜる

4: １のオクラを開き，中に３のポテトサラダをみっちり詰めた後，元の形状に戻す

5: ４に薄力粉をまぶし，溶き卵をつけ，粉チーズと混ぜたパン粉をつけて180℃の油でカラッと揚げる

6: オクラを真ん中で斜めに切り，お好みでソースをかけて食べる

コツ・ポイント

ポテサラやコロッケの具の余りを再利用できるので，かんたんに作れます。冷めても美味しいので弁当のおかずにもおすすめです。

このレシピの生い立ち

【レシピ提供】地産地消推進サポーター「今村学園ひろえちゃん」

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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