しめじは石突きを切り落としてバラし、エリンギは薄くスライスし、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。