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鶏むね肉のオイスター味噌マヨ焼き

時刻(time):2016-06-04 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むね肉のオイスター味噌マヨ焼き 漬け込むので冷めてもパサつかずお肉柔らか♡コク旨のしっかり味で白飯ガッツリ笑♩お弁当やおつまみにも♬ 鶏むね肉のオイスター味噌マヨ

鶏むね肉のオイスター味噌マヨ焼き

鶏むね肉のオイスター味噌マヨ焼き
漬け込むので冷めてもパサつかずお肉柔らか♡コク旨のしっかり味で白飯ガッツリ笑♩お弁当やおつまみにも♬
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材料 （2～3人分）

鶏むね肉（ももでもささみでも）
        300g程度
◎味噌
        大さじ1
◎オイスターソース
        大さじ1
◎マヨネーズ
        大さじ1
◎みりん
        大さじ1
◎砂糖
        大さじ1
にんにく
        ひとかけ（チューブでも）
ごま油
        適量
■ 以下のトッピングはお好みで
白ごま
        適量
刻みネギ
        適量
七味または一味唐辛子
        適量

1

写真

◎印をビニール袋で混ぜ合わせておく。

鶏肉はそぎ切りか一口大にカットし、ビニール袋に入れ軽く揉み20分程冷所放置。

2

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大蒜を木べらなどで潰す。

ごま油をフライパンに入れ斜めにして深度を増し弱火で焦げないよう大蒜を狐色に揚げ取り出す。

3

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工程1の鶏肉のみを取り出し両面をこんがり焼く。

※残ったビニール袋のタレは次で使うのでそのままにしていて下さい。

4

写真

鍋の上でビニール袋の一部を切り落とさないよう注意して少し切込みを入れ、残りのタレをからませトロンとしてきたら完成！！

5

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おまけ：
左がタレに漬込まずに調理、右が当Rpのタレに漬込んでの調理。比較検証の結果、漬込んだ方が冷めても柔らかいです。

6

16/05/18
カテゴリ掲載感謝✪

コツ・ポイント

▶工程1の鶏肉はこまぎれ品ならカット不要で更に楽ちん♩
▶工程2で大蒜をラップで包んでるのは木べらを洗わなくても済むためで、揚げて取り出した大蒜は後でトッピングにしてもそのままでも食べれます。
▶工程4の残りのタレは必ず火を通してください。

このレシピの生い立ち

適当に作ったら旨かったのでそのままレシピアップ(^^ゞ

化学調味料無添加のオイスターソースと自家製マヨネーズを使えばより健康的に♩
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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