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きゅうりと豚スラの塩麹炒め

時刻(time):2016-06-05 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

きゅうりと豚スラの塩麹炒め 2016.6/4カテゴリー掲載有難うございます！塩麹で肉が柔らかくなります～。デカキュウリを使いました＾＾きゅうりと豚スラの塩麹炒めきゅうり豚肉

きゅうりと豚スラの塩麹炒め

きゅうりと豚スラの塩麹炒め

2016.6/4カテゴリー掲載有難うございます！塩麹で肉が柔らかくなります～。デカキュウリを使いました＾＾

材料（３人分）

きゅうり

５００ｇ

豚肉薄切り

１５０ｇ

サラダ油(炒め用)

小さじ２

５ｇ

★塩麹

大さじ１弱

★コショウ

適量

★薄口醤油

小さじ１～２

1: キュウリは両端を落として皮を縞にむき、縦半分に割ってスプーンなどでタネを除いて、少し厚めの斜め切りにする。

2: 豚スライスは一口大に切って、塩麹をまぶしておく。
生姜は千切りにする。

3: フライパンに油を熱して生姜を入れて香りを出し、豚肉を塩麹ごと炒める。

4: ③に火が通ったらキュウリを加えて炒め、コショウをふって、一度味をみて足りないようなら薄口醤油を回し入れて調える。

5: ★デカキュウリは、熟れすぎてヘチマみたいに大きくなったキュウリです＾＾；道の駅や良心市で見かけます。

コツ・ポイント

塩麹を使うので、塩は入れずに、最後に醤油で調える程度でいいです。
中華だしなどを加えてもいいですが、その際も味見をして調整してください。
しめじなどのキノコをいれると、さらに美味しいです。

このレシピの生い立ち

デカキュウリと豚肉を、何で炒めようか・・・と思案の末のレシピです＾＾；

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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