玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。オリーブ油をひいたフライパンで火が通るまで炒める。

そして一旦取り出しておく

そのまま、オリーブ油を足しみじん切りにしたにんにくを炒める

赤ワインをいれ、肉をほぐす。塩コショウ・ナツメグをふり玉ねぎとにんじんの炒めたやつを加える。

トマト缶をいれて、砂糖を加える。コンソメ、オイスターソースをいれてケチャップで味を調節する。ローリエをいれて煮込む。