・じゃが芋は煮崩れする男爵は×。
・茹で汁をスープにする場合：塩無しで茹でる。
・茹で汁は捨てる場合：濃いめの塩水で茹で、野菜に塩味をつけ。
・鶏肉は茹ですぎるとパサパサになるので注意。1分後に一つ取り出して火の通り加減をチェック。

新じゃが芋の季節到来！
茹で汁は、茹でた具を少し拝借してコンソメで味付けると旨し♪
葉物野菜と違い時間をおいても水分がでないので、タレをよく染みさせると旨さUP。作り置きで、日によって葉物野菜（レタス等）と合わせるとボリュームアップします。