アスパラはピーラーで皮を引き5ｃｍ位の長さに斜めにカットし、ズッキーニは1ｃｍ幅の輪切りにします。

しめじは石鎚を落としほぐし、梅は包丁でたたいて粗めのペーストにします。

熱したフライパンにマヨネーズ大さじ2を入れ、アスパラ、ズッキーニ、しめじを炒めます。