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鶏肉の白ワイン蒸し～レモン風味。

時刻(time):2016-06-06 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏肉の白ワイン蒸し～レモン風味。 鶏肉を白ワインとバターで蒸し焼きにして、レモンをきかせたサッパリとした料理です！ フライパンひとつでお手軽に^^ 鶏肉の白ワイン蒸し～

鶏肉の白ワイン蒸し～レモン風味。

鶏肉の白ワイン蒸し～レモン風味。
鶏肉を白ワインとバターで蒸し焼きにして、レモンをきかせたサッパリとした料理です！
フライパンひとつでお手軽に^^
abichi

材料 （１~２人分）

鶏もも肉
        １枚（２２０ｇ程）
トマト
        小さめ半分
エリンギ
        ２本
レモン
        （絞り汁）大さじ２杯分
パセリ
        （みじん切り）小さじ１～２杯分
薄力粉
        適量
バター
        １５ｇ
■ ～調味料～
塩
        適量
胡椒
        適量
白ワイン
        １５０㏄
■ ～他に～
オリーブ油またはサラダ油
        大さじ１

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材料です^^

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トマトは種を取り除いて、細かく切り、エリンギは食べやすい大きさに切っておきます

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パセリはみじん切り、レモンは絞っておきます

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鶏もも肉は、厚みのある所をひらいて、筋があれば包丁で切っておきます。

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塩、胡椒をして薄力粉をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで、鶏肉にしっかり焼き色をつけます。

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白ワイン、バター、エリンギ、トマトを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
火が通ったら鶏肉は取り出します。

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フライパンに残ったソースにレモン汁、パセリを加えます。半量になるまで煮詰め、塩、胡椒で味を調えます。

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蒸し焼きにした鶏肉にソースをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

●鶏肉の蒸し時間は６~７分位です。
●エリンギの代わりにシメジを使っても^^

このレシピの生い立ち

バゲットなどに合わせる料理を食べたかったので^^
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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