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ノンオイル♡クリームチーズシフォンケーキ

時刻(time):2016-06-09 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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ノンオイル♡クリームチーズシフォンケーキ

ノンオイル♡クリームチーズシフォンケーキ

ノンオイルでもふわふわです！
クリームチーズの香りで幸せ気分♪

材料（18㎝シフォン型）

卵

4個

クリームチーズ

100g

砂糖

70g

薄力粉

80g

牛乳

80cc

ベーキングパウダー

小さじ1

1: クリームチーズと牛乳を弱火にかけ、クリームチーズを溶かします。
牛乳は沸騰させないように！

レンジで溶かしてもOK♪

2: オーブンを170℃に予熱し始めます。

卵を卵白と卵黄に分けて下さい。

3: 卵白に砂糖の半量を加えて、ハンドミキサーの高速で混ぜてメレンゲを作っていきます。

4: ツノの先が少しおじぎするくらいの固いメレンゲにして下さい。

5: 次は卵黄に残りの砂糖を加えて混ぜます。
ハンドミキサーにメレンゲついてても大丈夫です。

6: 完全に冷めた①を入れて混ぜます。
※冷めてない場合は、メレンゲを冷蔵庫に入れておいて下さい。

7: 合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて、泡立て器で混ぜます。

8: メレンゲの1/3くらいを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

9: 今度はメレンゲのボウルに⑧を全て入れて、メレンゲを潰さないようにゴムベラで混ぜます。

10: メレンゲの塊がなくなるまで混ぜたら(混ぜすぎ注意！)少し高い位置から型に流し込みます。

11: 型に入れたら2、3回軽く台に打ち付けて空気を抜きます。

そしたらすぐオーブンに入れて、170℃で30分焼きます。

12: 焼き上がったら焼き縮みを防ぐために、30㎝くらいの高さから天板ごと一回落とします。

13: あとは逆さまにして、完全に冷めるまでそのまま放置です！

14: 冷めたら型から外して完成です！

15: 2016.04.05
メレンゲのかたさの表現を変えました。

コツ・ポイント

クリームチーズと牛乳は必ず冷ましてから入れてください。

このレシピの生い立ち

シフォンケーキもチーズケーキも好きなので、チーズ味のシフォン作ってみました(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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