【アーモンドクリームの作り方】

アーモンドパウダーをふるっておく。
※ザルなど網目がやや粗いものでOK。

耐熱ボウルに無塩バターを入れて、レンジに約５秒くらいかける。
※バターが溶け始めたらすぐにレンジを止める。かけすぎ注意！

泡立て器でバターをほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

アーモンドクリームの出来上がり！！

パンケースに、イースト以外の材料をセットし、ドライイーストはイースト容器に入れて、スタートボタンを押す。

♥コースの選択
機種によってコースが異なるため、１次発酵後生地を取り出し、好きな形にアレンジできるコースを選択して下さい

生地を計量し、２分割し、丸め直す。
♥参考
生地全体の重さ：
約３９０ｇ
１個分：約１９５ｇ
が２個出来上がります。

丸め直した生地は乾燥しないように、濡れ布巾をかぶせておく。
このまま１０分間置いておく。（ベンチタイム）

生地を２０ｃｍ×２５ｃｍくらいに伸ばし、巻き終わり５ｃｍくらい残してアーモンドクリームをのせる。

手前から生地を巻き、巻き終わりをしっかりと閉じる。
♥閉じ方が緩いと広がってきてしまうのでしっかり生地を摘んで下さい。

スケッパーや包丁で、６等分にカットする。
生地をアルミカップにのせ、軽く上から押さえる。

♥６等分に切るときは、引いたり押したりしながら切るのではなく、スパッと１回で下まで切ると切りやすいです。

♥アルミカップがない場合は、クッキングシートを敷いた天板に直接並べてもOKです。

生地にラップを掛け、その上に濡れ布巾をのせる。
４０℃で１５分発酵。
♥予めオーブンに４０度の発酵準備をしておく。

オーブンで１５分発酵後、室温でさらに１０～１５分発酵させる。
♥オーブンに余熱を入れる関係で、途中から室温発酵にする。

発酵完了の目安は、生地全体がふっくらひとまわり大きくなっていればOKです。
♥全て室温で発酵する場合も目安は同じです。

表面に刷毛で卵を塗る。
お好みでアーモンドスライスをトッピングする。

１９０度のオーブンで約１５分焼く。
焼きあがったら、網の上に並べ、粗熱が取れたら出来上がり！！

３０ｇくらいの粉糖に水小さじ１を加えて混ぜ、そのあとはほんの少しずつ加えて調節して下さい。
※水の入れ過ぎ注意!

♥お願い
ドライイーストを粉などと一緒にパンケースに入れるタイプの場合は、塩と触れないよう離して入れて下さい。

♥塩＆ドライイーストの分量
小２/３は、計量スプーンで上から２ｍｍ下くらい（見た目で３/４くらいが目安です）

♥帽子パン（ＵＦＯパン）

アーモンドクリームを使った菓子パンです。
※参考レシピ
レシピ:1445771