赤くで完熟なものほど色味が出ます。
固めの生地がパックリ割れるコツです。（スプーンですくってぼてっと落ちるぐらい）
水滴が落ちるのを防ぐため、蒸し器の蓋は大きめの布きんで包み、蓋の上で結んでおいてくださいね。

見切り商品の中に、真っ赤ないちご（これが見切り？）っていうのを見つけたのでつぶすのもったいないかなと思いながらも３個だけ蒸しパンに使用しました。