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ホワイトアスパラガスのスープ

時刻(time):2016-06-10 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ホワイトアスパラガスのスープホワイトアスパラガスの皮と余った茎でポタージュ風のスープを作りましたホワイトアスパラガスのスープホワイトアスパラガスの皮と茎水鶏が

ホワイトアスパラガスのスープ

ホワイトアスパラガスのスープ

ホワイトアスパラガスの皮と余った茎でポタージュ風のスープを作りました

材料（二人分）

ホワイトアスパラガスの皮と茎

4本分

水

50mil

鶏がらスープの素

小さじ1/2

カッテージチーズ(裏ごしタイプ)

大さじ2

牛乳

大さじ2

塩

適宜

オリーブオイル

小さじ1

ピスタチオ（飾り用）

２～３粒

1: ホワイトアスパラガスを茹でた時の湯と皮・茎を茹でて柔らかくなったら冷まします

2: フードプロセッサーかミキサーに1を入れ、鶏ガラスープの素とカッテージチーズを加えて撹拌します

3: ２を鍋に戻して牛乳を加えて弱火で温めて塩で味を調えます

4: スープ皿に盛り、お好みでピスタチオとオリーブオイルを添えて召し上がれ

5: ホワイトアスパラガスのレシピID : 3874870　ご参照ください

コツ・ポイント

ホワイトアスパラガスは太いタイプのものの分量ですので細いものの場合は分量を増やしてお作りください

このレシピの生い立ち

ホワイトアスパラガスを茹でるときに使った皮と下の固い茎の部分を再利用したレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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