たれを作る。小さめのフライパン（卵焼き器）に、バター以外の材料を入れてひと煮たちさせ火を止め、バターを入れて溶かす。

トウモロコシの皮とヒゲを取り除く。トウモロコシの長さを半分に切る。さらに縦に半分に切る。さっと水で濡らし、小麦粉まぶす。

大き目のフライパンに多めの油を熱し、トウモロコシを揚げ焼きにする。全面にうっすら焦げ目がつくまで向きを変えながら焼く。