皮が付いたまま焼くこと。濡らして水分を含んだまま焼くのがコツです。
我が家のグリルは両面焼きですが、片面焼きのグリルだったら、途中でひっくり返してください。
皮が真っ黒になるまで焼くと、中のとうもろこしにも焦げ目がつきます。

そら豆は皮が真っ黒になるくらい焼いた方がおいしかったので、とうもろこしも皮ごと焼いてみました。茹でるより蒸す、蒸すより焼いた方がおいしい。