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シンプル★サッパリ【アスパラの漬浸し】♪

時刻(time):2016-06-11 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

シンプル★サッパリ【アスパラの漬浸し】♪ 【働くママ】の旬の１品(^^♪ ４～６月、春が旬のアスパラは、みずみずしく、やわらかい！シンプルな料理で素材を楽しもう♪ シンプ

シンプル★サッパリ【アスパラの漬浸し】♪

シンプル★サッパリ【アスパラの漬浸し】♪

【働くママ】の旬の１品(^^♪
４～６月、春が旬のアスパラは、みずみずしく、やわらかい！シンプルな料理で素材を楽しもう♪

材料（４人分）

●アスパラ

200g

（※塩・水１Ｌに対し）

小さじ２（10g）

〇水

200cc（１カップ）

50cc（1/4カップ）

〇醤油

大さじ１

大さじ２

※白いりごま

適量

1: 〇を混ぜ合わせておきます。

2: 根の部分を切り落とし、４～５㎝長さで切ります。

3: 鍋に湯を沸騰させ、アスパラの茎と塩を入れサッとゆでます。

4: 穂先を入れてさらに茹でます。
（目安１～２分）

5: 冷水で冷やし、水切りしたアスパラと、合わせた①をビニール袋に入れ冷蔵庫で寝かせます。（半日程度）

6: 器に盛り、お好みで白いりごまをふりかけ出来上がり♪
（漬けダレ少々を一緒に盛っても良いよ）

7: 　　　・・・

8: 【アレンジ】
アスパラの漬浸しの砂肝和え
 レシピID : 3898552

9: 　　　・・・

10: 【2016.6.10】
　推薦レシピ
「アスパラガス」

のカテゴリに掲載して頂きました♪
　感謝☆感謝

コツ・ポイント

※根元の固い部分は切り落とします。
　採れたてのアスパラや、春アスパラは必要
　ありませんが、その他の場合は、茎の下
　1/3ほどの皮をピーラーでむくと良いです！
（そのままだと筋っぽさが気になります）
※冷水でひやすと色止めになり綺麗！

このレシピの生い立ち

知人から、朝採れたてのアスパラをたくさん
頂き、素焼き、茹でてマヨネーズ・・・
そして、漬け浸しにしました。

採れたてのアスパラは、とにかく素材そのもの
の味を楽しむシンプル料理が１番！
さっぱりとした漬け浸しは家族にも好評！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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