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俺流！ジューシー鷄ムネ肉でフライドチキン

時刻(time):2016-06-12 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
俺流！ジューシー鷄ムネ肉でフライドチキン 今回は、安くてボリュームたっぷりのフライドチキンをご紹介です。 俺流！ジューシー鷄ムネ肉でフライドチキン 鷄ムネ肉 玉子 牛乳

俺流！ジューシー鷄ムネ肉でフライドチキン

俺流！ジューシー鷄ムネ肉でフライドチキン
今回は、安くてボリュームたっぷりのフライドチキンをご紹介です。
おみつさん２

材料 （4人前）

鷄ムネ肉
        2枚（600g程）
★玉子
        1個
★牛乳
        150cc
☆鶏ガラスープ（顆粒）
        大さじ1
☆塩コショウ
        大さじ1・1/2
☆タイム
        小さじ1/2
☆クローブ
        小さじ1/2
☆オレガノ
        小さじ1/2
☆カルダモン
        小さじ1/2
☆クミン
        小さじ1/2
☆ナツメグ
        小さじ1
☆ホワイトペッパー
        小さじ1
☆砂糖
        小さじ1
☆小麦粉
        80g
揚げ油
        適量
葉野菜
        適量

1

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鶏ムネ肉を3cm程の厚みに切り両面に、繊維を切るようにして1cmくらいづつ隠し包丁を入れる。

2

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ボウルに★の材料を混ぜ合わせ、切った鶏ムネ肉を漬け込む。（30〜60分）

3

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その間に、☆の材料を混ぜ合わせてフライドチキンの粉を作ります。

4

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漬け込みが終わったら、余分な液を払い☆の粉を満遍なく付けて1〜2分馴染ませる。

5

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180度の温度の油で、片面2分づつ揚げる。

6

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キツネ色に揚がったら油を切り、1分間余熱で火を通したら出来上がり。
葉野菜などを敷き盛り付けて下さい。

コツ・ポイント

油の温度・揚げ時間・余熱時間

鶏ムネ肉は、一気に火を通すと硬くパサパサになるので注意しましょう！

このレシピの生い立ち

次女のリクエストで、なるべくケンタッキーに近い様に仕上げてみました。

是非、スバイスを調合して作ってみて下さい！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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