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いちじくと夏野菜の塩麹柚子こしょうサラダ

時刻(time):2016-06-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
いちじくと夏野菜の塩麹柚子こしょうサラダ いろいろな食感が楽しめて野菜がたっぷり頂けるサラダです。 いちじくと夏野菜の塩麹柚子こしょうサラダ いちじく インゲン、オクラ

いちじくと夏野菜の塩麹柚子こしょうサラダ

いちじくと夏野菜の塩麹柚子こしょうサラダ
いろいろな食感が楽しめて野菜がたっぷり頂けるサラダです。
白雲堂

材料 （４人分）

いちじく
        小３個（１５０ｇ）
インゲン、オクラ
        各１００ｇ
モロヘイヤ（正味）
        １００ｇ
◎青じそ（せん切り）
        ５枚～
◎赤パプリカ（細切り）
        ５０ｇ
◎ブロッコリースプライト（根を切り落とす）
        ５０ｇ
●塩麹
        大さじ１と１/２弱
●柚子こしょう
        小さじ１/３～
●マヨネーズ
        大さじ１～

1

いちじくは皮をむいて半分に切り、６等分のくし型（１個＝１２等分）に切る。インゲンは茹でて３ｃｍ長さに切る。

2

オクラは茹でて冷まし、３等分の斜め切りにする。モロヘイヤは茹でて冷水にとり、水けをしぼってざく切りにする。

3

ボウルに●を入れ、よく混ぜ合わせておく。１、２、◎を加えてよく和え、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

ブロッコリースプライトやパプリカは他の野菜でもＯＫです。モロヘイヤは葉と軸のやわらかい部分のみ使いました。

このレシピの生い立ち

いちじくとインゲン、ブロッコリースプライトを購入しました。冷蔵庫にあった野菜と合わせてサラダを作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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