さつまいもを適当な大きさに切り、たっぷりの水でやわらかくなるまで茹でます。

皮を取り、まっしゃーで潰します。
食感が欲しい場合は半分を角切りにして混ぜると◎

潰したさつまいもに砂糖とマーガリンを加えてよく混ぜます。

麺棒などで軽く伸ばします。

半分は包丁で切れ目を入れます。

中にさつまいもを詰めて包みます。
溶き卵を塗ります。