1. 胸肉を薄く切り、少量のお湯に料理酒をたしたフライパンに入れて蓋をし、蒸し焼きにする。火がとおったら冷めるまで待つ。

肉を一口サイズくらいに切ってFPに入れる。

FPで肉が細かくなるまで軽く回したら、レリッシュと残りの調味料を足して、均一に混ざるまでさらに撹拌する。

オープンサンドにしてみました。
サラダに枝豆を混ぜたものをトーストしたバゲットにのせてアルファルファを散らしました。