キャベツとウインナーのマスタード煮

キャベツ大量消費。じっくり煮込んだキャベツの甘さをマスタードの酸味が引き立てます。シンプルな調味料でスープまで美味しい◎

★キャベツ

大１玉（小さめだと2玉）

★玉ねぎ

２個

★水

５００ｍｌ

ウインナー

１０本

パセリ

あれば

■ 調味料

★コンソメ

２個

★塩

小さじ１～

★胡椒

適量

粒マスタード

大さじ１

1: キャベツは真ん中の芯のみ取り除き、太めの千切りにしておきます。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておきます。

2: 鍋に★の材料と調味料をいれ、20分ほど煮こみます。→キャベツの分量が半分くらいになります。

3: ２を混ぜて、味を全体に行きわたらせます。切込みを入れたウインナー、粒マスタードを入れて、さらに10分ほど煮こみます。

4: 味見して、塩加減を調整してください。お皿に持ってパセリを散らし完成です！

5: 【アレンジ】残ったら、チーズをのせてレンジでチン！パンにも合いそう！と思っていたのですが、完食されてしまい、試せず…

コツ・ポイント

3人前くらい食べる大食漢の父の健康対策に、塩分薄めです。スープの味はちょうどですが、キャベツだけ食べると薄いかも…お好みで調整してください。
土鍋を使用して作りました。3の後、常温まで放置したので、余熱でさらに柔らかく仕上がっています。

このレシピの生い立ち

「畑のキャベツが温かくて割れちゃってるから、早くキャベツ消費して～」という母の言葉から。じっくり煮込むのが好きな私は、ぐずぐずになる寸前まで（笑）キャベツを煮込みました。両親にはマスタード味は新鮮だったようですが、お代わりしてくれました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

キャベツとウインナーのマスタード煮

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材料（6人分）

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4

5

コツ・ポイント

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材料 （6人分）

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