エゴマは粒の物なら、すりこぎやフードプロセッサーですって。粒でも良いが消化をよくするために。よく味がしみるように、ごぼうは繊維をこわすようにたたいて。タレさえ用意していたら、新ごぼうはアクがあまりないので、すぐ出来上がります！

新ごぼうを家族にたくさん食べてもらいたくて、コクのある一品を考えました。エゴマの香ばしさをピーナツバターでのばし深みのある和え物になりました。ごぼうは、食物繊維を多く含みコレステロールの増加を抑える効果も。エゴマとピーナツバターも健康的！