・収穫したオクラは調理する前に、鞘を塩で揉み
　表面の細網を取り除いてから無図洗いして
　下茹でしておく

・下茹でした事で繊維が柔らかくなっているので
　煮る時間を長くしないこと

オクラは冷凍保存が利くので、冷凍保存したものを電子レンジで解凍してから油揚げと一緒に似てみました。