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あおさとアンチョビのペペロンチーノ

時刻(time):2016-06-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

あおさとアンチョビのペペロンチーノ沖縄の乾燥あおさを頂いたのでさっそく作ってみました。あおさとアンチョビのペペロンチーノあおさイカゲソにんにく赤唐辛子オリーブ

あおさとアンチョビのペペロンチーノ

あおさとアンチョビのペペロンチーノ

沖縄の乾燥あおさを頂いたのでさっそく作ってみました。

材料（２人分）

あおさ（水で戻す）

おたま1杯強

イカゲソ

１ぱい分

2かけ

赤唐辛子(輪切り)

1本

オリーブオイル

たっぷり

幅太パスタ

150g

アンチョビフィレ

4～5枚

少々

1: あおさは少し水に漬けて戻しておく。茶こし等に入れて置く。イカゲソは小さ目に切る。

2: にんにく、赤唐辛子を細かく切ってオリーブオイルでゆっくりと加熱する。良い香りがたったらイカゲソとアンチョビを入れる。

3: パスタは時間通りにゆでる。2.の中へ入れて、あおさ、パスタ茹で汁を加えて良く混ぜ合わせる。こしょうで味付け。

4: できあがり！

コツ・ポイント

アンチョビは大きさが色々あるので塩加減を見ながら量を調節してください。今回は100円ショップで売っている物を使いました。

このレシピの生い立ち

沖縄土産の乾燥あおさを頂いたので、ありがちなお吸い物や卵焼き以外に…と思い作ってみました。キノコ等を入れても美味しくなると思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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