じゃがいもの皮を剥き、6等分程度にカットして、水から茹でる。
竹串がスッと通る位になれば、お湯を少し捨てる。少し残ったお湯は、じゃがいもを転がしながら強火で飛ばし、蒸かし芋を作る。
2を熱いうちに木べら等でつぶし、冷ましておく。
にんじんは細切りにする。湯通しし、冷ましておく。
きゅうりは薄く輪切りにし、塩もみしておく。
3、4、5と、マヨネーズ、アドバンス もやしのためのタレを混ぜ合わせて完成!