☆は合わせておきます。

厚揚げは熱湯を回しかけひと口大に切る。魚ニソはひと口大の斜め切り。ピーマンは乱切りにします。

玉子はボールに割り塩コショウを少し振って溶いておきます。

④に①を加えて味を絡めます。③を回し入れ半熟状になったら大きく混ぜます。

火を止めてかつお節を加えてサックリ混ぜます。

器に盛ります。