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筍のトマト風味炒め

時刻(time):2016-06-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

筍のトマト風味炒め和風ベースが多い筍をトマト風味の炒め物にしてみました。筍のトマト風味炒め筍人参大蒜の芽オリーブオイル塩コショウ鶏がらスープの素トマトケチャ

筍のトマト風味炒め

筍のトマト風味炒め

和風ベースが多い筍をトマト風味の炒め物にしてみました。

材料（2人分）

筍(水煮)

150g

人参

1/3

大蒜の芽

3本

オリーブオイル

大さじ1

塩コショウ

少々

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

トマトケチャップ

大さじ1

大さじ1

1: 水煮を使う場合は、水気と重曹を綺麗に洗い流しておく、なまのたけのこは軽く茹で乍ら灰汁を抜く。

2: 筍を薄い輪切りにして小口サイズに切り
大蒜の芽は2～3ｃｍに長さに切り揃える。

3: 人参は皮を剥き、3cm丁の短冊に切る

4: なフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、筍を炒めて塩コショウを振り人参を加えて鶏がらスープの素を振り炒め混ぜる。

5: 炒め混ぜたところで大蒜の芽を入れて、白ワインケチャップを加えて炒め合わせ、味がなじんだら火を止めて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

特になし

このレシピの生い立ち

筍という素材なら和風にしたいところを、あえてトマト風味に仕上げたかったけれど、トマトソースを切らし、ケチャップで代用してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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