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たこの柔らか煮

時刻(time):2016-06-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

たこの柔らか煮柔らかく煮付けるには生タコを使います。たこの柔らか煮たこ塩大根おろし出汁醤油みりん重曹材料たこ（脚） 300g 塩適量大根おろしカップ１出汁 300cc

たこの柔らか煮

たこの柔らか煮

柔らかく煮付けるには生タコを使います。

たこ（脚）

300g

塩

適量

大根おろし

カップ１

300cc

醤油

大さじ１と1/2

大さじ1と1/2

重曹（タンサン）

小さじ１／4

1: タコを塩でもみ洗いし、ヌメリをとります。

2: 鍋にお湯を沸かし、食べやすい大きさに切ったタコと大根おろしを入れて３０～４５分煮ます。

3: 一旦ザルに揚げて洗います。出汁、調味料、重曹を入れた鍋で落し蓋をして煮付けます。

4: ３０～４５分煮て、柔らかくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

タコを洗う時は、吸盤のところを念入りに洗います。
タコを切ってから煮込むか、煮込んでからカットするか・・・毎年迷ってます。
お好きな方法でやってみてください。

このレシピの生い立ち

甘い物やしょっぱい物、酸っぱい物、煮物に焼き物など、バリエーション豊かなお節の一品に。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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