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フライパンで鮭の味噌マヨ蒸し焼き♪

時刻(time):2016-06-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フライパンで鮭の味噌マヨ蒸し焼き♪ いつも作ってる、鮭のホイル焼きをフライパンで作ってみました！鮭の味付けは塩麹で、調味料も大さじ１ずつで簡単！失敗なし♪ フライパ

フライパンで鮭の味噌マヨ蒸し焼き♪

フライパンで鮭の味噌マヨ蒸し焼き♪

いつも作ってる、鮭のホイル焼きをフライパンで作ってみました！鮭の味付けは塩麹で、調味料も大さじ１ずつで簡単！失敗なし♪

材料（4人分）

生鮭

4切れ

玉ねぎ

中1玉

スナップ

適量

塩麹

大さじ1

■ ☆味噌マヨソース

味噌

大さじ1

マヨネーズ

大さじ1

大さじ1

大さじ1

1: 生鮭は水で洗って、ウロコなどを落としてキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩麹をまぶしておく。

2: 玉ねぎを横に1cm幅位に切り、スナップはヘタとスジを取っておく。

3: ☆味噌マヨ作り→器に味噌、マヨネーズ、料理酒、白だしを大さじ1ずつ入れて、よく混ぜておく。

4: テフロンのフライパンに(まだ火は付けない)、玉ねぎを敷いて、その上に塩麹の付いたままの鮭を並べ、適当にスナップも入れる。

5: 鮭の上に③の味噌マヨをかけて、蓋をして、中火で10分蒸し焼きにする。

6: 箸で鮭の火の通り具合を見て、中まで色が変わっていたら、火を止める。

7: 玉ねぎと鮭を一緒にお皿にとり、スナップを一緒に盛り合わせたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

焦げ付き防止でテフロン加工、セラミックなどがおすすめです。
塩麹の代わりに塩少々でも、OKです。
スナップの代わりに、アスパラでもいんげん豆とかでも。
玉ねぎは必ず入れて下さい。鮭の下に敷いて、油要らず！
玉ねぎがとっても甘くて美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

ホイル焼きを作ろうとしたけど、ホイルが足りなくて、ならそのまま、フライパンで作っちゃおう…って！時間かからずに簡単に出来ました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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