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残ったコロッケで卵とじ丼

時刻(time):2016-06-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
残ったコロッケで卵とじ丼 残ったコロッケ救済！残ってなくても作りたいお手軽＆家計に優しい丼ぶりです。 残ったコロッケで卵とじ丼 コロッケ 長ねぎ 玉ねぎ 三つ葉 水 和風顆

残ったコロッケで卵とじ丼

残ったコロッケで卵とじ丼
残ったコロッケ救済！残ってなくても作りたいお手軽＆家計に優しい丼ぶりです。
もへほっぺ

材料 （3人分）

コロッケ
        3個
長ねぎ
        15㎝
玉ねぎ
        1/2個
三つ葉(なくてもOK)
        1束(1根？スポンジ？)
☆水
        350㏄
☆和風顆粒だし
        小さじ2/3杯
☆生姜チューブ
        1㎝
★酒、みりん、砂糖
        各大さじ1杯
★醤油
        大さじ3杯
卵
        4個
酒(卵液用)
        小さじ1杯
炊いたご飯
        3膳(丼)分
七味唐辛子や一味唐辛子
        お好みで

1

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コロッケは温めておきます。
※私はレンジ→トースターで温めます。衣がカラッとなります。

2

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長ねぎは斜め薄切りにし、三つ葉は3～4センチに切ります。
玉ねぎは7～8㎜幅に切ります。

3

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少量の油(分量外)を熱したフライパンで玉ねぎをサッと炒めてから☆を加えてひと煮立ちしたら★も加えて煮詰めます。

4

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※お好みの濃さまで煮詰めますが、私はちょっと薄いくらいで火を止めて一旦冷まします。玉ねぎに良く味が染みます。

5

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お好みの濃さになったらコロッケを入れます。
※一旦冷ました場合には温め直す時にお好みの濃さにします。

6

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お酒を加えて溶きほぐした卵を回し入れて三つ葉を散らし蓋をします。

7

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卵がお好みのとろみ加減の〝一歩手前〟で火を止めてます。
※あまり加熱しすぎると汁気が無くなってしまうので注意です。

8

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器にご飯を盛り付けて７をのせ、長ねぎを添えたら出来上がりです(*´∀`*)ノ
お好みで七味(一味)唐辛子をふってどうぞ♪

コツ・ポイント

調味料の量は分量を目安にお好みで加減してみて下さい。
私は３で一度汁を冷ましますがそのまま進行してもOKです。ちなみに私は予めて３まで作っておき食べる直前に濃さを調整して仕上げています。

このレシピの生い立ち

主人から教わった食べ方を私流にレシピにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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