お豆腐は泡立て器などでよく混ぜ、なめらかなペースト状にする。
鍋に全ての材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
鍋を中火にかけ、木べらでゆっくりと大きくかき混ぜる。
3分ほど経つと、徐々に固まりが出てくるので、全体がもったりとなるまで素早くかき混ぜる。
スプーンなどで適当な大きさにすくって、氷水を入れたボウルに落し入れ、よく冷やせば出来上がり!
お好みで、黒蜜・きな粉などをかけて食べてくださいね!