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大葉と胡瓜の爽やか☆夏のポテトサラダ

時刻(time):2016-06-21 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大葉と胡瓜の爽やか☆夏のポテトサラダ暑い夏は調理は極力簡単に。「お茶漬けの素」で作ります♫ 切って混ぜるだけであっと言う間に出来上がる爽やかなサラダ♡ 大葉と胡瓜の

大葉と胡瓜の爽やか☆夏のポテトサラダ

大葉と胡瓜の爽やか☆夏のポテトサラダ

暑い夏は調理は極力簡単に。
「お茶漬けの素」で作ります♫
切って混ぜるだけであっと言う間に出来上がる爽やかなサラダ♡

材料（4人分）

じゃが芋

2個

胡瓜

1/2本

玉葱

1/2個

大葉

5枚

マヨネーズ

大さじ1

御茶漬けの素

1袋

大葉（飾り用）

4枚

梅干し・鰹節など（飾り用）

お好みで

1: 大葉は千切りに水にとり灰汁を抜いて絞っておく。玉葱と胡瓜は薄切りにし塩（分量外）を振って暫くおいておく。
＜コツ参照＞

2: 梅干しは種を除いて果肉をほぐしておく。
じゃが芋は皮を剥いて、茹でるかレンジ処理で柔らかくします。

3: じゃが芋が茹であがったら、すぐに潰して熱いうちにマヨネーズを入れて馴染ませます。

4: ①の素材とお茶漬けの素を軽く混ぜて馴染ませ、小鉢に大葉を敷いて盛り付け、梅干しを飾って出来上がり。

5: 今回はこちらのお茶漬けの素を使用しましたが、あるものを是非活用下さい＾＾
味付け簡単☆ストレスフリーが魅力的です。

6: 梅干しの代わりに鰹節もお勧めです。
若芽や鮭入りのお茶漬けの素との相性が良いかと♫

7: 大葉を飾りにしてぽってり盛り付ける事で、「紫陽花」を連想して貰えると嬉しいです＾＾
ジメジメ対策～♪(笑)

コツ・ポイント

玉葱と胡瓜は少量の塩でしんなりさせてそのまま入れるか、水で流してよく絞って下さい。
（お好みの処理で良いですが、栄養価はそのままの方が高いです）
お茶漬けの素によっては、濃さ加減が違うので塩胡椒やマヨネーズ又はお醤油などで調整下さい。

このレシピの生い立ち

冠婚葬祭のお返し等で、どんどんお茶漬けの素が消費出来なくなって…
自家栽培大葉も消費出来ない程多いので、この夏の消費目的で何か作りたいと思いました。
紫陽花の花が綺麗なので盛り付けを真似てみました♫＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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