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いわしの天ぷら～液塩で下処理すると～

時刻(time):2016-06-21 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いわしの天ぷら～液塩で下処理すると～液体塩こうじでいわしを漬け込むことで生臭さがマスキングされます☆ また、身もふっくらしっとり仕上がります！いわしの天ぷら～液塩

いわしの天ぷら～液塩で下処理すると～

いわしの天ぷら～液塩で下処理すると～

液体塩こうじでいわしを漬け込むことで生臭さがマスキングされます☆
また、身もふっくらしっとり仕上がります！

材料（2人分）

いわし

2尾（約130ｇ）

液体塩こうじ

大さじ2

天ぷら粉

50ｇ

水

80ｍｌ

適量

1: ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2: ①いわしは手開きにして腹骨を取り、液体塩こうじに30分以上漬け込む。

3: ②天ぷら粉と水を混ぜ合わせておく。

4: 鍋に揚げ油を160℃ほどに熱し、天ぷら粉をくぐらせたイワシを火が通るまで焼く4～5分揚げる。

コツ・ポイント

液体塩こうじ漬ける際、ジッパー付の袋にいわしと液体塩こうじを入れ、空気をできる限り抜いて漬けるとムラなく漬かります。

このレシピの生い立ち

いわしが苦手なお子様がこのレシピだとパクパク食べたとの投稿があったメニューです☆
液体塩こうじにより、臭みが軽減されるのでいわしが苦手な方もおすすめです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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