ビニール袋に豚こま肉を入れて＊の調味料を入れてよく揉みこみます。

片栗粉を入れて振り、全体にまんべんなく片栗粉をまぶします。少しべチョっと水分が残る位で大丈夫です。

小松菜は洗って根元を切り落としざく切りにします。お店によって1把の分量が違うと思うので、少ない時は2把使用して下さい。

フライパンに油を引き火はつけないで、豚こま肉を肉団子の大きさになる位取って

ギュッと握って入れていきます。時間がかからない場合は火をつけたフライパンに入れて行ってもイイですよ。

全部入れ終わったら火をつけて中火位でカリッと焼き色がつくまで焼きます。焼けるとフライ返しで裏返せますが、焼けていないと

裏側も焼けたら横など全体が焼けるように混ぜながら焼きます。

鶏ガラスープと小松菜、エリンギを入れ、蓋をして5分位たまに混ぜながら煮ます。強火だとスープが無くなって焦げるので注意です

鶏ガラスープは100cはスープが残らない位、15ccは少しスープが残る位です。お好みで調整して下さいね。

お皿に盛って召し上がれ♪しめじや椎茸、白菜、ニラや玉ねぎを入れたりスープ大目で卵でとじて丼にしても美味しいと思います。

この写真の出来上がりで鶏ガラスープ100ccです。入れる野菜によっては水分が出る場合もあるので様子を見て調整して下さいね

味を見て、もし足りなければ塩小さじ1/2入れてみて下さい。