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時短＆かんたん♪ポークソテー

時刻(time):2016-06-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

時短＆かんたん♪ポークソテーごはんにもパンにも合う簡単ポークソテーです。さっと火が通る肩ロースのスライス肉で。お好きなきのこと一緒にどうぞ。時短＆かんたん♪ポー

時短＆かんたん♪ポークソテー

時短＆かんたん♪ポークソテー

ごはんにもパンにも合う簡単ポークソテーです。さっと火が通る肩ロースのスライス肉で。お好きなきのこと一緒にどうぞ。

材料（２人分）

豚肩ロース肉(焼き肉用など)

350～380ｇ

バター

10ｇ

小麦粉

小さじ１程度

塩、こしょう

少々

白ワイン(なければ酒)

50ｃｃ

しょうゆ

大さじ１

マッシュルーム

４～５個

1: 豚肉は、ブロックなら7～8ミリの厚さにスライスする。片面に軽く塩・こしょうをふる。

2: １に軽く小麦粉をはたく。めんどくさければ片面だけでもOK。マッシュルームはスライスする。

3: フライパンを弱めの中火で熱し、バターを溶かす。２を広げ、１～２分焼く。裏側も色が変わるくらいまで焼く。

4: ３に白ワインとしょうゆを入れ、中火でアルコールをとばす。マッシュルームも入れ、からめるように加熱する。

5: お皿に盛りつけて完成。ルッコラがつけ合せによく合います。ベビーリーフやサニーレタスなどでも◎

6: ★おまけ★「粉糖ふり」に小麦粉を入れておくと、ソテーや衣づけ、ホワイトソース作りに便利です。

コツ・ポイント

バターは弱火で溶かして焦がさないようにすると◎です。
脂が気になる方はヒレ肉などでどうぞ。

このレシピの生い立ち

母がよく厚切りロース肉で作ってくれたポークソテーですが…フォークとナイフで食べるのがめんどうなので、厚めのスライス肉にしました。
箸で食べれるのでごはんモリモリです。
火の通りも早くて固くならないのも好き。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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