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お弁当用、豚肉の生姜焼き。汁もれ防止。

時刻(time):2016-06-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当用、豚肉の生姜焼き。汁もれ防止。 安い肉を使用。肉に小麦粉を絡ませることにより、タレにトロミがついてお弁当の汁もれを防ぎます。お肉も柔らかくなります☆ お弁当

お弁当用、豚肉の生姜焼き。汁もれ防止。

お弁当用、豚肉の生姜焼き。汁もれ防止。
安い肉を使用。肉に小麦粉を絡ませることにより、タレにトロミがついてお弁当の汁もれを防ぎます。お肉も柔らかくなります☆
あっきんmama

材料 （2〜3人分）

サラダ油orオリーブ油
        大さじ1半
豚肉の小間切れ
        200g
塩
        ひとつまみ
コショウor黒粗挽きコショウ
        お好み
小麦粉、片栗粉でも。
        まぶす分だけ
玉ねぎ千切り
        1\2個
お酒
        大さじ1
★生姜すりおろしor生姜チューブ
        小さじ1
★砂糖or甜菜糖
        大さじ2
★醤油
        大さじ2

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豚肉小間切れ。補足）お弁当用に少し塩気を強くしています。

2

豚肉に塩、コショウをふり、小麦粉（肉にまぶす分だけ）をまぶす。

3

熱したフライパンに、サラダ油をしき、小麦粉をまぶした豚肉を中火で炒める。強火だと小麦粉がついてるので焦げるので注意。

4

3にお酒をいれる。お酒で蒸し焼きにすることにより火の通りが早くなります。

5

豚肉に程よく火が通ったら、千切りにした玉ねぎを入れて、一緒に炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒める。

6

３の炒めた豚肉と玉ねぎに、上記の★の調味料をざっと入れ、中火のままざっと絡めるように素早く炒める。完了♫

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お弁当に入れるとこんな感じ(*^^*)

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お知らせ♡2016.5.2発売のクックパッドレシピ本に私のレシピID889008が掲載されました。こちらも見てね。

コツ・ポイント

☆砂糖と醤油が1:1と覚えてください。お酒は火の通りをよくする為に入れています。

このレシピの生い立ち

お弁当に安い肉を使い、またタレ防止の生姜焼きを！と考案(*^^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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