鶏ささ身を皿にのせラップを掛け、レンジ600w・2分加熱し冷ましたら一口大にほぐす。

沸騰したお湯で、ニラを30秒程湯がいたら冷水で粗熱を取り、水気を絞ったら5cm程の長さに切る。

もやしも沸騰したお湯で1分茹でたら、ザルに空けて流水で粗熱を取ったら水気を絞っておく。

鶏ささ身・ニラ・もやしをボウルに入れて混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて出来上がり。