厚揚げは油抜きし、７～８㎜厚さの食べやすい大きさに切る。ひじきはザルに入れ、水の中で振り洗いする。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。人参、１を加え炒め、●を加えて沸騰後汁気がなくなるまで、約１０分煮て、盛り付ける。