筍と桜えびのパスタ

筍の香りと歯ごたえ、桜えびの香ばしさが何とも言えない春らしいパスタになりました。筍はぜひ生を茹でて使って下さい(^^)

パスタ1.5㎜

90～100g

筍

小1/3～半分くらい

桜えび

大さじ3

にんにく

ひとかけ

鷹の爪

1本

オリーブオイル

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

（お好みで）パセリ

適量

1: 今回はこの時期の筍を茹でて売っているものを使いました。生から茹でる場合はこちらを参照。レシピID : 3092114

2: 今回は1.5㎜を使いました。個人的には細めの方が好きです。5分くらいで茹であがります♪

3: 筍はパスタとなじむように薄めに切ります。にんにくも薄切り、鷹の爪は種を抜いて4等分くらいにしておく。

4: フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火を入れる。ごく弱火で4分くらい、焦げないようにじっくり香りを出す。

5: 筍を加え、中火にし炒める。

6: さらに桜えびを加え、香りが出るまで炒め火を止める。

7: 鍋に1Lお湯を沸かし塩小さじ2を加え、パスタを入れる。袋の表示より1分程短めに茹でる。

8: 茹であがる時間になったら、フライパンに火をいれ強火にする。水を切らずに、パスタをフライパンに移す。

9: パスタと具材をからめる。味を見て塩、胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

パスタはゆで汁ごと加えてソースを乳化させることでソースが絡みやすくなります。

このレシピの生い立ち

筍と桜えびはパスタに絶対合う！と思って作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

筍と桜えびのパスタ

筍と桜えびのパスタ

材料（1人分）

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コツ・ポイント

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材料 （1人分）

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材料（1人分）