今回は、AJINOMOTO「毎日®栄養オイル ビタミンK2&ビタミンD」を使います。
豆腐はペーパーに包み、重しをして水切りする。(最低10分程度)
水切りした豆腐、メープルシロップ、レモン汁、栄養オイルをミキサーに入れ、なめらかになるまでしっかり撹拌する。
コーヒーはお湯でよく溶かしておく。(お湯の量はコーヒーが溶ける程度でOK)
バナナは飾り用を少し残し、つぶしながらコーヒー液とよく混ぜる。飾り用は輪切りにする。(皮を使うと楽♪)
器にコーヒーバナナ、豆腐クリームの順に入れ、ココアを振り、輪切りのバナナをトッピングして完成♪
お好みでミントを乗せたり。栄養オイルのおかげでカルシウム吸収率もアップ♪