ゴーヤは芯を抜いて輪切りで豪快にカットします。苦いがいやな場合はサッと湯がいてくださいね。

豚肉は薄切り肉でバラでもロースでもお好きなものをご用意ください。食べやすい大きさにカット。ニンニクはスライスします。

フライパンにサラダ油をひいてニンニクから炒めゴーヤ、豚肉を順番に炒めます。塩コショウして出汁醤油で味付けます。